リニューアル
この度、当店は「風雷軒」としての営業を終了致す事になりました。
新たなスタイルと屋号に変更し、リニューアルオープン致します。
大屋号が「らーめん道場」で、母体となりまして、数ヶ月ごとに
メニューと小屋号が入れ替わるスタイルを予定しております。
今回は、小屋号が「北の国ら～めん カムイ」で、北海道を
テーマにしたメニューでの出店と決定致しました。
今後とも、何とぞ宜しくお願い申し上げます。
尚、スタンプカードは引き続きご利用できます。
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2007年12月23日 (日)
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» らーめん道場（北の国らーめんカムイ） [津軽ラーメンあーかい部]
アペフチカムイ（火の神）コガシ醤油ラーメン ７５０円
先月の暮れから、観光通りの「風雷軒」が屋号を変えてのリニューアルオープンをした。
前の店の鶏ダシがお気に入りだっただけに少し不安を抱えつつ入店してみました。
大屋号を「らーめん道場」として、数ヶ月ごとに小屋号を変えて新しいメニューを提供していくというコンセプトらしい。
第一回目のテーマは北海道を意識した「北のらーめんカムイ」
看板メニューは３種類あったが、焦がし醤油系が好きなので「アペフチカムイ」を食べてみました。
... [続きを読む]
受信： 2008年1月20日 (日) 15時07分
コメント
ご無沙汰しております。
どんさんという麺友さんが某掲示板に風雷軒さんの情報を載せて驚いて店の前まで行って張り紙を確かめました。
止めたのじゃないのでホットしました。その場所は本当に激戦地区で気が抜けない場所です・・・ってことはそれだけ集客力もあるわけですね。
毎日私が食べに行きたいところだが、ブロガーとしての立場もあります。いつも心の中に風雷軒さんのことがあります。
近々また近辺の新タウン建設場に幸楽苑という強敵が出店すると聞いています。
でもあくなき探求と謙虚さの精神を忘れないご主人はきっと成功されるでしょう。
リニューアルが終了されたらお知らせください。真っ先に麺友たちに報告して参ります。
投稿： 紋次郎 | 2007年12月27日 (木) 10時53分
リニューアルオープンおめでとうございます。
この辺は、ますます激戦区となってまいりましたが頑張ってください。
スタンプが結構溜まってますのでラッキーです。
投稿： どん | 2007年12月29日 (土) 06時11分
紋次郎さん、どんさん当店を気にかけて頂き
とても感謝いたしております。
ありがとうございます。
紋次郎さんには３日連続のご来店をして頂き
まして、感謝の言葉が見つからない程です。
今後は、「らーめん道場」として精進し
生き残って行きたいと思う所存です。
何とぞ、今後ともご鞭撻のほど
宜しくお願い申し上げます。
投稿： 店主 | 2007年12月30日 (日) 01時31分
私の知人で食通に長けた方のご意見です。
参考になればと・・・
「ノウハウを持ってらっしゃる店主さんなので、
人が集まる環境になったら自然と活気付くと思いますが、
９種類のメニューってのは、普通は怖くてやれないと思います。
食べた感想を見てるだけで、少なくとも３種類のスープは炊いてるでしょうから、
全てが満遍なく売れなければ、棄てるスープも出て来てるでしょうから、
一杯のラーメンでの上がりがどれだけ出るのかわからないですが、棄てる物が出れば、少ない利益を捨ててるのと一緒だと考えております。」
以上です。
投稿： 紋次郎 | 2008年1月18日 (金) 14時50分
貴重なご意見ありがとうございます。
確かにスープは３種類で、さすがだと思いました。
現在は少なめに仕込んで、なくなたら該当するメニューは売り切れとさせて頂いておりました。２種類を合わせるものや、カレー麺は仕込み置きするなどして棄てるスープはないようにしてる状態でした。
風雷軒の初期時にスープロスがだいぶあったりしまして、苦い思いを教訓に今回の手法でやらさせて頂いております。
何かと心配して頂いて本当にありがたく感じております。
今回は原価計算もきっちりやったつもりですので、あとは客数をいかに伸ばすかがポイントと考えるところです。
今後ともご指導のほど宜しくお願いします。
ありがとうございました。
投稿： 店主 | 2008年1月18日 (金) 16時16分
私の尊敬するもう一人の食通の鬼才という方のご意見をいただきました。どうぞ
「紋さん、ようやく行って来ましたよ
食べたのは、③の「火の神」コガシ黒醤油ラーメンです。
最初は、醤油ダレの強いコクと、炒めもやしの味で、美味しいの美味しいけど、何が美味しくて、何がクセになる味なのか？見付けることも出来ずに、美味しい中にも、物足りなさがあったのですが、そういう時の、必須アイテムをパパッと使ってみたら、出て来る出て来る、深みにハマって、最近は滅多にしないようにしてる完つゆをツイツイしちゃいました。
奥が深くて味わい深いラーメンです。
軸になってるのは鶏出汁なのでしょうか？
隠されてた甘みも旨味も、溢れんばかりに食べてる最中は、楽しくて楽しくてたまりませんでしたよ。
近いうちに、もう一回同じ物を食べて、その旨さの核心を掴みたいですね。
今日は迷いながらも寄り道して良かったです。
商売面だけで見れば、あの系統のラーメンで闘う青森県内のフィールドは八戸かな！？って、思う所もありました。
生活の基盤が青森市でなければというのがあるのでしょうが、
自分は、まだ全てに余力があるのなら、八戸への移転も考えるでしょうね…
色んな掲示板などで、津軽と南部とが批判し合ってるのを見たりしますが、
多種多様で色んな味を受け入れるキャパは、南部の方が広く深い懐があると感じています。
大手チェーン店も、八戸でフィールドテストをし、徐々に県内に広げて行くというのが、一つの形になっていますから。
例え、自分が厨房に立てないとしても、経営者または指導者としての立場を、通いでも保てるならば、店主さんのラーメンに掛ける思いが、広く受け入れて貰えるはずでは？と、感じました。
自分は八戸だったら「やだら」さんみたいに、定期的に通う店の１つになるだろう、深い味わいで好きです。」
こんな内容です。ご参考にしてください。
投稿： 紋次郎 | 2008年3月 3日 (月) 10時24分
ありがとうございます。
紋次郎さんからの紹介でとご来店されたあの方だなとお察しいたしました。
高評価なコメントに嬉しく感じております。
胡椒の件、検証してみたいと思います。
投稿： 店主 | 2008年3月 4日 (火) 21時11分
今日の女・・一緒に街歩いてたらオレのズボンのポケットに手を突っ込んできて、
ずっとニギニギしてたわｗｗｗｗ
ホテル到着するなり（フ^ェ^ラ）だもんなｗｗｗｗ Say欲すごすぎｗｗｗｗｗ
http://paipai.krieh.com/nrBgTDY/
投稿： パクーーーンチョ！！！ | 2009年5月 7日 (木) 12時52分
調子ノってＧＷ中に毎日セクりまくったら超腰イテーｗｗｗｗｗ
まぁおかげで一気に５０万貯まったけどな(^-^)v
バイク買ってマッサージ行ったらしばらく休憩するわーｗ
http://ikisou.sersai.com/T3NyaGU/
投稿： もう無理ｗｗｗ | 2009年5月10日 (日) 19時51分
http://komachin.anusu.net/eUPP680/
言われるがままにお姉さんのお人形になったら６万もらえたー（・∀・）
イった後にお姉さんの乳首に精子トッピングしてあげたら
片乳ずつもの凄い勢いで舐めてオイシイって言ってたｗｗイミフｗｗｗｗｗ
投稿： おおおっぉぉっぉおおああｗｗｗ！ | 2009年5月17日 (日) 17時02分
ふぉあぁあああ過去最高だったので報告ッスヽ(゜∀゜)ノ！！！！！
パイズリフェラがメインだったけどケツと玉で遊ばれた時が一番ヤバかったｗ
玉を口に含みながら指でＧスポ刺激ってどこの嬢だよｗｗｗｗｗ
不感症ぎみの俺ですらアヒアヒ言うくらいだからガチだわコレｗｗｗ
http://papapai.younube.net/9j4oUOC/
投稿： お待たせ（・∀・）！！ | 2009年5月24日 (日) 19時37分
１０万くれたからいいんだけど、昨日のパイパン外人は強敵でしたｗｗｗｗ
勃たなくなっても「マダァヨマダヨー！」ってチンコ咥えっぱなし（＾＾；
やっぱ外人激しすぎだから、これからは日本人オンリーにしておくよｗｗｗ
まーでもいい経験になったし話題に出来るよなコレｗｗｗｗ
http://waon.ikisugi.com/lK15lJj/
投稿： パイパン外人現るｗｗｗ | 2009年6月 2日 (火) 12時26分
スカート脱がして足開かせたらパ ン ツからモ ロに具がはみ出てたよｗｗｗｗｗ
既にず ぶ 濡 れだしｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
常にヤ ル 気まんまんすぎな女だし、仕方ないから即 挿 入してやったら
３０分で女の子満足しちゃった（＾＾；
俺的にはもっと楽しみたかったけど、６ 万もくれたし欲張っちゃダメだよな？ｗ
http://ketsu.arctries.com/2ywmrv-/
投稿： ちょｗｗｗｗｗｗｗｗ | 2009年9月 8日 (火) 13時28分
なんかティ ン コに小麦粉と水混ぜたのベッタリ付けられて
ひたすら手 コ キされた後バ キ ュ ー ム フ ェ ラされたよｗｗｗｗｗ
この発想は無かったｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あの子のテ クもあるんだろうけど、
気持ちよすぎて俺叫びすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
みんなもやってみー？
http://love.scantyend.com/a1p9y-j/
投稿： これなんてプ レ イだよｗｗｗｗｗ | 2009年9月13日 (日) 17時31分
うっひゃーはひー！！！！！！！！
初 体 験 は是非巨 乳ちゃんと決めてたけど
ましゃかほんとになるとわ思ってなかったわｗｗｗｗｗｗｗｗ
てかリアルに俺の顔じゃ一 生 童 貞だろって自覚してたけど
これ楽勝すぎーーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
http://paipai.f-forward.net/4cqnqlf/
投稿： ふぇあっだぁおおおおあｗｗｗｗｗｗｗｗ | 2009年9月22日 (火) 13時19分
ちょｗｗっうぇっうぇうぇうぇｗｗｗｗｗｗｗｗ
なんかノリで遊んでたらその日にラ ブ ホにGOしたんだがｗｗｗｗｗ
てか女が行きたがったみたいなｗｗｗｗｗｗ
朝までずっとチ ソ ポしゃぶってて超 ど 淫 乱なメスですた。。。
・・・おかげでちょっと皮がふやけたわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
http://mesu.korakoracola.net/48kor4o/
投稿： おおおおぉぉぉぉおおお！！！！ | 2009年9月28日 (月) 00時00分
キレーなピンクのまん個ばっかー！！！！！！！
まだ始めて一ヶ月だが、今んとこハズレ無しだぜぇ！ヽ(゜∀゜)ノヒャヒャヒャ
ここだけの話し・・・
じっくりクリ攻めしてあげたら約束の額より多めに貰えるよヽ(´ー｀)ノ
とりまやってみてｗｗｗｗｗ マジウケるくらい貰えるからｗｗｗｗｗｗ
http://hole.hotohototo.net/ewvcpt0/
投稿： イケイケどんどん！！！！ | 2009年10月16日 (金) 04時26分
昨日会った女の子、「舐 めまくりたい！！！！！」って言ってたから
よほどし ゃ ぶ り た いんだな（＾＾；って思ってたら
全身余すとこなく舐 めてきてビックリしたよー( ´д)
さすがに鼻舐 められた時は臭かったけど、
寝てるだけで７ 万 ゲ ッ ト出来たし全然問題ありましぇんなｗｗｗｗｗｗ
http://pamp.gorioyaji.net/-245dij/
投稿： これなんて魔法？ｗｗｗ | 2009年10月17日 (土) 05時02分
乙っす！！！！そしてあざっす！！！！！！
教えてもらった通りに適当にやりとりしてたら即日で落としましたｗｗｗｗｗｗ
一 撃 ９ 万 ゲトったんで、前から欲しかったグッチのグラサン買ってくるっす♪♪
http://hoge.nadamonty.net/1mgbmro/
投稿： Re: | 2009年10月23日 (金) 21時39分
アレはもう飽きたし疲れるから結局こっちに戻ってきたよm(_ _)m
http://mika.acmahsjfms.com/z76crpv/
腰動かすのとか正直だるくね？
ずっとマグロで稼 げ る方がやっぱイイわぁ∩( ・ω・)∩
てか何も言わずに中に放出したらむちゃくちゃ喜ばれるしなｗｗｗｗｗｗｗ
投稿： 白 濁 液 通っているんだなｗｗｗｗｗｗｗ | 2009年11月 2日 (月) 07時26分
どうしよｗｗｗｗ 年上のお姉たまにおまかせで適当にやったら
２ ０ 万 ゲト━━(*゜∀゜*)━━！！！！
ちょｗｗ えええっっっっと・・・・（アセアセ
とりまもっかいヤってくるわーｗｗｗｗ
今溢れまくりでタイミングいいから今のうちだなｗｗｗｗｗ
http://mata.yescompile.com/wtrdvqu/
投稿： 酒池肉林ｗｗｗｗｗｗｗｗ | 2009年11月 3日 (火) 05時50分
顔にべしべし俺もビシャビシャｗｗｗｗｗｗｗ
http://morimori.menslip.com/krzsmpz/
あっちょｗｗｗいきなりごめｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おてんてんで女の顔ベシベシ叩きつつクリ子舐め舐めしまくったんだが
感度良すぎて即吹きでビビる俺ー！！（＞＿＜）！！ナハナハ！！
いきなり吹くもんだからおかげで俺の顔面ビッシャビシャ（＾＾；
うれしすぎるだろがコンニャローバーローｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
投稿： キッッッターァァ！！！ | 2009年11月 6日 (金) 23時08分